Nuestra cocina apuesta por los sabores tradicionales, y el mejor producto local de temporada.
Un recetario basado en las raíces de la cocina vasca. Guisos, casquería, setas, cazuelitas, platos de cuchara junto con carnes, pescados y mariscos de la mejor calidad.
Platos de toda la vida ejecutados con maestría por nuestra jefa de cocina Carmen González.
ENTRANTES
Entrantes
Ensalada de tomate
15,00Ensalada de tomate con anchoas
25,00Ensalada de ventresca con anchoas.
32,00Mollejas de cordero crujientes
22,50Pimientos verdes del país
8,00Oreja y morro de cerdo
12,50Croquetas caseras de rabo
13,00Mix 3 aperitivos Jateko
30,00
Mollejitas, croquetas y pimientos verdes
Mix 4 aperitivos Jateko
40,00
Mollejitas, croquetas, oreja y morro con pimientos verdes
Caracoles en salsa vizcaína
23,00Anchoas marinadas
18,50Anchoas en aceite
20,00Foie micuit
18,00Gambas frescas
24,00Hongos boletus en salsa de carne con foie
20,50Jamón y lomo ibéricos
19,50Espárragos de Navarra
17,00Zamburiñas (unidad)
2,50Langostinos cubanos
30,00Ensaladilla Jateko
13,00PRIMEROS
PRIMEROS
Garbanzos con bogavante
18,00
Media ración 10
Alcachofas de Tudela con jamón
12,00Habitas baby con jamón o foie
15,50Habitas con jamón o foie
15,50Plato de cuchara
ConsultarPESCADOS
Pescados
Txipirones fritos
18,50
(Alérgenos: Moluscos)
Kokotxas de bacalao
22,00Anchoas frescas
14,00
Cazuela, plancha o rebozadas.
Rodaballo
S/M
Precio según mercado
Lubina
S/M
Precio según mercado
Rape
S/M
Precio según mercado
(Alérgenos: Pescado)
Cogote de merluza
S/M
Precio según mercado
Besugo
S/M
Precio según mercado
CARNES
Carnes
Solomillo
25,00€Chuletón de ganado mayor
58,00
(precio/kilo)
Rabo de toro en salsa de vino tinto
23,00€Albondigas caseras de solomillo
15,00Manitas de cerdo en salsa vizcaína
18,00Manitas de cordero en salsa vizcaína
18,00Riñones de ternera al brandy
15,00POSTRES
Postres
Flan de queso
6,50Tarta de queso al horno
6,50Tarta de arroz
6,50Tarta de hojaldre con mantequilla y almendras
6,50Cuajada casera de leche de oveja
6,00€Queso con membrillo
8,00Tarta de orujo
6,50€Tostadas de pan de pueblo
6,50€Helados caseros
6,50Sorbete de limón al cava
7,00Valenciano
7,50€Escocés
7,50€Todos los precios incluyen el 10% de IVA
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