
Nuestra cocina apuesta por los sabores tradicionales, y el mejor producto local de temporada.
Un recetario basado en las raíces de la cocina vasca. Guisos, casquería, setas, cazuelitas, platos de cuchara junto con carnes, pescados y mariscos de la mejor calidad.
Platos de toda la vida ejecutados con maestría por nuestra jefa de cocina Carmen González.
ENTRANTES
Entrantes
Jamón ibérico de bellota
19,50€Ensalada de ventresca con anchoas
22,00€
(Alérgenos: pescado)
Foie micuit con mermelada
15,00€Tomate Feo de Tudela D.O. aliñado
15,00€Anchoas marinadas al ajillo
18,50€
(Alérgenos: pescado)
Gambas frescas
19,00€
(Alérgenos: crustáceos)
Anchoas en aceite
20,00€
(Alérgenos: pescado)
PRIMEROS
PRIMEROS
Mix Jateko (Mollejas, oreja, morro, pimientos)
25,00€
(Alérgenos: gluten, huevos)
Mollejitas de cordero con pimientos verdes
18,50€
(Alérgenos: gluten, huevos)
Hongos con foie en salsa de carne
20,50€Habitas con jamón o foie
15,50€Croquetas caseras de rabo
13,00€
(Alérgenos: gluten y huevo)
Oreja y morro de cerdo
12,50€
(Alérgenos: huevos)
Pimientos verdes del país
10,00€Caracoles a la vizcaína
22,50€Garbanzos con bogavante
18,00€
(Alérgenos: crustáceos)
Pulpo a la gallega
S/M
(Alérgenos: moluscos)
PESCADOS
Pescados
Txipirones encebollados o al ajillo
17,00€
(Alérgenos: Moluscos)
Kokotxas de bacalao rebozadas
22,00€
(Alérgenos: pescado, huevo, gluten)
Anchoas rebozadas
14,00€
(Alérgenos: Pescado, gluten, huevo)
Rodaballo
S/M
Precio según mercado
(Alérgenos: Pescado)
Lubina
S/M
Precio según mercado
(Alérgenos: Pescado)
Rape
S/M
Precio según mercado
(Alérgenos: Pescado)
Cogote de merluza
S/M
Precio según mercado
(Alérgenos: Pescado)
Besugo
S/M
Precio según mercado
(Alérgenos: Pescado)
CARNES
Carnes
Rabo de toro en salsa de vino tinto
17,50€Albondigas caseras de solomillo
15,00€Callos en salsa vizcaína
15,50€Manitas de cordero en salsa vizcaína
16,50€Manitas de cerdo en salsa vizcaína
16,50€Riñones de ternera en salsa de brandy
13,00€Chuletón de ganado mayor
45,00€
(precio/kilo)
Chuletillas de cordero
19,00€Solomillo
22,00€Chuletón de ganado mayor
45,00€
(precio/kilo)
POSTRES
Postres
Cuajada casera de leche de oveja
6,00€
(Alérgenos: Lactosa)
Flan de queso
6,50€
(Alérgenos: lactosa, huevo)
Tarta de orujo
6,50€
(Alérgenos: Gluten, huevo, lactosa, sulfitos)
Tarta de galleta al caramelo
6,50€
(Alérgenos: Gluten, huevo, lactosa)
Tarta de arroz
6,50€
(Alérgenos: Gluten, huevo, lactosa)
Tarta de queso
6,50€
(Alérgenos: Gluten, huevo, lactosa)
Sorbete al cava
7,00€
(Alérgenos: Sulfitos)
Queso Idiazabal
8,00€
(Alérgenos: Lactosa)
Escocés
7,50€
(Alérgenos: Huevo, lactosa)
Valenciano
7,50€
(Alérgenos: Huevo, lactosa)
Combinados
7,50€
Ron, ginebra, vodka
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